今年も作った。

　先日、内子町の道の駅「からり」でブルーベリーを買ってきた。一口食べてみたが、甘みに乏しい。今年は、天候不順だから「あまり糖度が乗っていないのかもしれない」と我慢して食べていた。妻が、「ジャムにしたら？」というので、昨年のリベンジを兼ねてブルーベリージャムを作ることにした。
　昨年は、レシピ通りに煮込みに１０分かけて作ったら堅くなったので、今年は早めに火を切り調整して作ることにした。
　レシピは、１００ｇで作るようになっていたが、生ブルーベリーを計ったら２００ｇあったので砂糖やレモン汁を倍にして作ろうと思ったが、少し控えめで作ることにした。
　前日に冷凍庫に入れ凍らせておくことが早く作るポイントとレシピに書いてあった。これは、凍らすことで３重になったブルーべりーの皮を簡単に破壊するためだそうだ。
　簡単レシピのおかげで１０分以内でブルーベリージャムが完成した。
　火加減が難しく、レシピには「強火で１０分」と書いてあるが、それを守ると大変なことになる。加熱する機材によっても熱量が違うので、後は経験の世界なのであろう。

材料の準備は、OK！！

グラニュー糖も少し控えめにした。

焦がさないようにゆっくり混ぜていく。

鍋の手前側が、少し焦げだしたので火を止めた。

本来は、ビンに詰めるのだが、どこにあるか分からないのでタッパーに入れた。
もちろん、煮沸消毒して入れた。

翌日の私の朝食！！なかなか美味しい！！